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今年元月，青島啤酒(長沙)有限公司月產(chǎn)量高達5000多噸，比去年同期增長20%，是落戶寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)10年來元月份的最高記錄，也創(chuàng)下了今年的“開門紅”。3月2日，寧鄉(xiāng)縣加快推進實力園區(qū)建設大會又傳來喜訊，該公司榮獲2015年度寧鄉(xiāng)縣“十強”工業(yè)企業(yè)獎。
　　
　　“寧鄉(xiāng)青啤連續(xù)多年奪得全縣工業(yè)“十強”或“十快”，自2004年投產(chǎn)至今，已累計貢獻稅收近4億元！”青島啤酒（長沙）有限公司總經(jīng)理王青山如是說。
　　
　　供給側(cè)改革：“對路”就有“出路”
　　
　　作為湖南市場的兩大基地廠之一，寧鄉(xiāng)生產(chǎn)基地是青啤集團沖刺千萬噸目標的重點戰(zhàn)略區(qū)域。王青山一到任便針對工廠和基地市場的實際情況，對工廠經(jīng)營管理開始大刀闊斧的變革提質(zhì)，先后從工廠崗位機構(gòu)設置、薪酬平衡、體系流程等方面進行規(guī)范化。
　　
　　“近年來，我們付出了很多，也收獲了很多。我們較好地完成了總部下達的各項戰(zhàn)略目標，安全環(huán)保工作取得新進展，以推進二級安全標準化體系建設為契機，全面提高安全管理水平，污水源頭管理工作得到提升，新擴建的污水處理設施試運行良好，污水排放標準由直排改為執(zhí)行預處理標準排放，不可回收固廢得到低成本合法合規(guī)處置。”王青山說。
　　
　　“更可喜的是質(zhì)量管理取得新突破，我們重點對啤酒泡沫、成熟度、新鮮度和外包裝質(zhì)量進行改進與嚴格把關，如去年所產(chǎn)啤酒泡沫比前年同比增加20秒，成熟度指標乙醛、雙乙酰全年合格率100%，清酒DO和成品TPO大幅度改善，外包裝質(zhì)量得到徹底改觀，口味一致性得到總部的肯定和市場的認可。”王青山告訴記者。
　　
　　他表示：“按總部要求，面對多元化、細分化、消費升級的市場需求，進行供給側(cè)改革，從過去的粗放式經(jīng)營轉(zhuǎn)向集約式經(jīng)營，追求有質(zhì)量的發(fā)展。通過科技創(chuàng)新、體制機制創(chuàng)新來實現(xiàn)企業(yè)的全員勞動生產(chǎn)率的提高。供給‘對路’就有‘出路’，我們‘以消費者為中心’，通過‘對路’供給引導消費，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，因為企業(yè)只有通過創(chuàng)新，為消費者提供‘對路’的高品質(zhì)產(chǎn)品和服務，才能為可持續(xù)健康發(fā)展贏得‘出路’。”
　　
　　據(jù)王青山透露，寧鄉(xiāng)青啤“千斤重擔大家挑，人人肩上有指標”，通過不斷完善考核體系，降低系統(tǒng)成本，提高運營效率，各項消耗逐步降低，如通過更換蒸汽總流量計、改造汽水分離器、包裝洗瓶機保溫、包裝殺菌機冷凝水補水改造等技改項目的實施，蒸汽消耗同比下降14%，而發(fā)酵罐區(qū)冷媒總管路改造和相關人員的及時查漏補漏，又使冷媒消耗恢復到一個正常水平。通過提高啤酒瓶直接上線率，寧鄉(xiāng)青啤不但節(jié)省了理運費，也提高了上瓶質(zhì)量，通過存貨管理項目的實施，去年平均存貨余額同比下降359萬元。
　　
　　品質(zhì)贏榮譽：多元化打造“自信國貨”
　　
　　“針對消費升級的趨勢，消費者從原來的‘拼酒’轉(zhuǎn)變到‘品酒’，對啤酒的品質(zhì)、口味和消費環(huán)境提出了更高的要求；渠道推動產(chǎn)品銷售的時代即將過去；未來會有越來越多的消費者有自己的主張和選擇，消費者與品牌拉動的時代已經(jīng)到來。消費者從單一口味、單一品牌的需求發(fā)展到多元化需求階段?！蓖跚嗌秸f。
　　
　　他上任剛一年便成功舉辦了長沙首屆青島啤酒節(jié)，寧鄉(xiāng)青啤自2013年起連續(xù)3年產(chǎn)量和銷量遞增，不斷刷新歷史最高水平。2014年6月11日，寧鄉(xiāng)青啤扎啤酒灌裝生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。這是王青山實施的一個大動作，2014年3月底公司啟動120桶/小時30L不銹鋼扎啤酒灌裝生產(chǎn)線的項目建設，通過兩個多月緊鑼密鼓地籌備、安裝和調(diào)試，將這一集團原計劃外的項目趕在旺季到來之初落成，在確保工程高質(zhì)量、高標準的前提下順利達產(chǎn)，炎炎夏日為消費者提供新鮮、清爽的扎啤，送來了清涼，滿足了市場需求。
　　
　　王青山以責任管理為導向，把安全、環(huán)保、質(zhì)量三大工作作為公司發(fā)展的基礎環(huán)節(jié)嚴抓嚴管，積極響應國家安全環(huán)保制度，整改落實，形成全員重視、全員參與的氛圍，確保公司無生產(chǎn)安全、環(huán)保、食品安全事故發(fā)生，順利通過安全生產(chǎn)標準化評審。他高度重視節(jié)能降耗管理，成立了公司節(jié)能領導小組，到任以來實施了冷凝水、濃水回收項目，實現(xiàn)水資源重復利用；新投入熱能回收、火山煮沸項目，降低蒸汽使用量；二氧化碳實現(xiàn)循環(huán)使用，節(jié)能環(huán)保工作取得突出成績，連年獲得市節(jié)能示范單位稱號。
　　
　　“2013年是變革之年，2014年是基礎之年，2015年是管理之年，2016年將是突破之年?！蓖跚嗌綌S地有聲：“我們面對新常態(tài)下中國啤酒市場競爭更加激烈的嚴峻發(fā)展形勢，制造中心的工作方針依然是‘管理求進、風險防范、質(zhì)量創(chuàng)新、精益運營’，寧鄉(xiāng)青啤將繼續(xù)堅持‘嚴謹、務實、高效’的企業(yè)作風，發(fā)揚‘盡職盡責、追求卓越’的企業(yè)精神，堅定信念，堅忍不拔，凝心聚力，緊盯目標，為榮譽而戰(zhàn)，為青島啤酒在新的一年贏取輝煌榮譽而彰顯我們的激情和努力！”