日前，沈陽市食品藥品監督管理局發布啤酒消費提醒，啤酒存放應避免高溫曝曬，防止爆瓶傷人。

　　啤酒雖含營養物飲用要適量

　　昨日，記者從市食藥監了解到，啤酒中含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素以及微量元素等營養物質。1972年第九屆世界營養食品會議推薦啤酒為營養食品，被喻為“液體面包”。

　　啤酒可提供熱量，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒(以500毫升計)熱量約為900焦耳，相當于250克馬鈴薯的發熱量。此外，啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質。適量飲用啤酒具有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功效。

　　啤酒中含有酒精約在3%~5%，但大量攝入啤酒后，可能會造成酒精中毒。因此，啤酒需要依據個人自身情況適量飲用。

　　《中國居民膳食指南》(2016版)建議，男性每天的飲用量不超過750毫升，女性每天飲用量不超過450毫升為宜。

啤酒種類不同

　　飲用溫度有差異

　　啤酒為含氣帶壓產品，尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒，在搬運過程中要避免劇烈碰撞，應在低溫環境下貯存(有利于維持啤酒的良好風味)。

　　開啟時也要注意安全，注意開啟方法，避免劇烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸傷人；也應避免高溫曝曬啤酒瓶而致爆瓶傷人。

　　建議啤酒的飲用溫度以10~15℃左右比較合適。淡色啤酒適宜溫度低些飲用，濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用。

　　飲用溫度過高，會使酒內的二氧化碳快速溢出，酒體缺乏爽口力，酒味苦重而平淡；飲用溫度太低，會使人感覺麻木，一些啤酒的特有揮發性香味成分無法顯現；同時，飲用溫度過低的啤酒易引起腸胃不適，導致食欲不振。

　　此外，患病和服藥期間，飲用啤酒應謹慎，應仔細閱讀藥品說明書，并咨詢醫生。不建議未成年人和孕婦飲酒。

安全

　　沈加強酒企監督檢查

　　日前，沈陽市食藥監局在全市范圍內組織開展白酒、食用植物油、乳制品等大宗消費食品質量提升工作，進一步推進食品生產經營企業落實質量安全主體責任，提高質量安全水平。

　　近日，市食藥監局開展全市酒類生產企業落實質量安全主體責任監督檢查，重點解決使用食用酒精勾兌、超范圍超限量使用食品添加劑、以液態法白酒或固液法白酒冒充固態法白酒、塑化劑污染、制售假冒偽劣白酒及年份酒造假等方面的問題。

　　開展全市植物油生產企業落實質量安全主體責任監督檢查和生產環節乳制品專項整治，重點解決生產過程控制中原料與產成品數量比例、添加劑采購數量、品種和領(投)料記錄、關鍵控制點記錄、產品出廠檢驗報告及原始記錄等方面存在的問題。