5月20日，在這情侶秀恩愛的日子里，百威英博與江蘇農墾集團秀起了恩愛。百威英博宣布與江蘇農墾集團達成戰(zhàn)略合作，合作內容一言以蔽之，就是一起種啤酒用大麥（啤麥）。

　　作為全球最大的啤酒巨頭為何跑到中國農村去種大麥？這主要有兩個原因，一個是隨著中國啤酒產銷量增大，百威英博希望能夠原料本土化，進一步降低成本；而另一個原因則令人遺憾：中國啤麥產業(yè)落后，啤麥原料大量依賴進口，至于百威英博這樣的發(fā)力高端啤酒品牌在啤麥原料上則全部依賴進口。

　　不過，目前似乎看到了轉機。百威英博亞太區(qū)采購副總裁張牧向第一財經記者表示，近年來，在國內，百威英博一直試圖用當地的資源種植出更適合啤酒釀造的大麥，生產出質量更好的啤酒，同時有效的降低成本。目前，在中國江蘇射陽的釀酒大麥育種試驗中發(fā)現了合適的品種，以及江蘇射陽的產業(yè)規(guī)模優(yōu)勢等促成了雙方的合作。

　　品種千里挑一仍難言成功

　　百威英博的“種大麥”計劃早已有之，但進程并不是特別順利。百威英博全球采購總監(jiān)肖高求向第一財經記者表示，在江蘇之前，百威英博在甘肅以及內蒙均作了大麥育種試驗，甘肅地區(qū)由于地理位置距離生產工廠太遠，以及物流等配套設施不夠好，百威英博基本放棄了在甘肅大規(guī)模發(fā)展啤麥種植計劃。而在內蒙，目前已經獲得了一些比較成功的品種，下一步還需要進一步分析判斷是否適合大規(guī)模生產，因此還需要一段時間。另一方面，中國的啤麥種植區(qū)域西北、東北幾近凋零，內蒙古啤麥種植大面積減少，目前國內只有江蘇可以保證相對穩(wěn)定的種植面積。

　　因此，目前看，江蘇是種植啤麥最合適的選擇。自2012年起，百威英博便從美國本土引進優(yōu)良大麥品系和先進的田間智能管理平臺 SmartBarley，智能大麥平臺，并指派專職農藝師，與江蘇農墾集團共同培育適應江蘇大麥區(qū)的品系。此外，百威英博還將技術支持延伸至麥芽制作領域，以期獲得更高質量麥芽。在源頭上，百威英博更是通過訂單農業(yè)的形式保障麥農收益，好讓農戶無后顧之憂。

　　為了能夠推動優(yōu)質啤麥品種能夠落地中國，百威英博在國外進行了5000多個試驗，從中挑選出32個可能適合中國的品種，最終只有兩個品種在中國的育種試驗中獲得成功。

　　然而，要說目前百威英博的啤麥本土化生產計劃已經完全成功還尚早。

　　張牧表示，百威英博計劃在2018年進行大規(guī)模生產。但這只是一個計劃，期間還有很多變數。肖高求表示，目前雖然發(fā)現了成功的品種，但這只是在試驗階段獲得的成功，不代表規(guī)模化生產中也能獲得成功，期間還有很長一段路要走，仍然需要試驗檢驗。

　　啤麥八成依賴進口

　　百威英博這么艱難推動啤麥本土化生產背后是中國啤麥產業(yè)太落后。

　　很多人都知道，中國在大豆等產業(yè)發(fā)展遠不及北美，然而，在啤麥產業(yè)上落后程度也相當令人吃驚。

　　中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會副秘書長元月向第一財經記者表示，去年，我國進口大麥1073萬噸，其中，用于啤酒釀造的大麥有490萬噸左右，占全國釀造啤酒用麥的85%。

　　啤麥原料生產大量依賴進口的現狀與我國啤酒產銷量大國的地位極不相符。

　　中國不僅是最大的啤酒生產國，也是最大的啤酒消費國。我國啤酒產量年人均消費量達34.2升，高于33升的世界平均水平。2014年中國啤酒總產量為4921.85萬千升，達到消費量階段性的峰值。但據國家統(tǒng)計局數據顯示，2015年中國啤酒市場受經濟增速放緩、消費環(huán)境整體低迷等因素影響，產量創(chuàng)近五年最低。龐大的消費人群成就了中國啤酒消費大國的地位，但近年來中國國產大麥產量急劇下滑，進口大麥依存度急劇增加。

　　從整體的分布上面看，我國啤酒原料產業(yè)分布不均衡，占據目前我國麥芽總產量50%的麥芽生產企業(yè)位于廣東、浙江、江蘇等沿海地區(qū)。另外，來自澳大利亞、加拿大等國家的大麥源源不斷地進入，極大地沖擊了本土的麥芽行業(yè)。

　　據中國產業(yè)研究報告網公布的數據，以澳大利亞啤酒大麥為主的洋麥大舉進攻，從2007~2014年，我國啤麥產量由279萬噸狂跌到140萬噸，而進口洋麥則由109萬噸飆升到了3000萬噸，啤酒企業(yè)對進口大麥的依存度則由28.7%攀升到了66.7%。為此，啤酒生產企業(yè)的成本大幅上升。

　　元月表示，我國啤麥落后的原因主要有三方面，首先，在政策扶持上，相比國外啤麥產業(yè)發(fā)達國家，我國政府沒有對大麥的種植提供足夠的政策扶持；其次，相比國外規(guī)模化農場，我國大麥種植主要是散戶為主，散戶經驗不足，對品質及產量上的把控遠不及澳大利亞等國家；最后，在雙邊貿易上，隨著農產品(12.450, -0.06, -0.48%)進口限制條件進一步放寬，以及加拿大、澳大利亞逐年豐產，大量海外大麥進入中國市場，直接沖擊了本土大麥產業(yè)。

　　淪陷還是逆襲？

　　面對重重困境，諸如百威英博這樣的啤酒巨頭發(fā)力本土化的舉措能否改變中國啤麥過度依賴進口的現狀?

　　據張牧介紹，目前來看，這個需要漫長的過程。“即便我們2018年規(guī)模化種植成功，能夠順利產出，我們也只是希望能夠提供1萬噸左右的使用量，而百威英博在中國一年需要70萬噸啤麥，真正實現啤麥原料大規(guī)模還有很長一段路要走。甚至如果江蘇這里規(guī)模化種植不成功，我們還需要從頭開始，另尋適合的地方適合的品種。這一過程存在一定的不確定性。”張牧表示。

　　此外，即便此次百威英博在江蘇試驗成功的品種規(guī)模化生產成功后，在一段時期內，其成本依舊高于國外，還需要進一步降低成本，才能在在市場上具有一定競爭力。

　　那么中國啤麥產業(yè)到底在哪些方面還很落后？百威英博全球原材料采購副總裁Alessandro Sperotto向記者表示，中國大麥種植方面面臨的問題主要有三點：首先，在化肥管理上，中國過量使用化肥的現象很嚴重，導致大麥倒伏。大麥倒伏后質量會出現下降；其次、品種缺乏，中國大麥或者在啤麥品種方面，由于育種方面發(fā)展較晚，一直缺乏好的品種，由于土壤氣候等條線不一樣，國外的品種并不能直接種植到中國土地中，需要逐步育種、擴繁等步驟逐步發(fā)現優(yōu)良品種然后規(guī)模化生產；最后，灌溉技術落后，中國需要新的灌溉技術，目前中國大麥用水量遠高于其他國家，這一方需要優(yōu)化，控制過量灌溉現象。