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　　天氣越來越熱了，喝啤酒的人越來越多，但很少有人會注意到，當(dāng)開啟啤酒瓶蓋時(shí)，啤酒瓶蓋上的鋸齒是多少。啤酒瓶蓋上的鋸齒不多不少，就21個，而且各種牌子的都一樣。為什么啤酒瓶蓋上的鋸齒是21個?里面藏有什么學(xué)問嗎?

　　啤酒瓶蓋為什么都是21個鋸齒?這些答案你會選擇哪一個?

　　A. 太多不牢固，太少容易跑氣;

　　B. 太多增加成本，太少無法固定;

　　C. 沿用古法，無理可循。

　　有人專門去超市進(jìn)行了調(diào)查，看看是否所有的啤酒瓶蓋都是21個鋸齒，發(fā)現(xiàn)結(jié)果真是如此，不管是大瓶的還是小瓶的，蓋子上的鋸齒都是21個。不僅如此，一些飲料瓶上的鋸齒狀瓶蓋鋸齒也是21個。此外，也有一些啤酒瓶蓋是設(shè)計(jì)成旋鈕式的，還有像易拉罐拉拔式的。但不管怎么說，傳統(tǒng)的皇冠形啤酒瓶蓋確實(shí)都是21個鋸齒，那其中的真實(shí)原因是什么呢?

　　曾經(jīng)，是24個鋸齒

　　啤酒瓶蓋最初的鋸齒個數(shù)并不是21個，曾經(jīng)還有過23、24個鋸齒的瓶蓋，并申請過專利。

　　早在19世紀(jì)末，威廉 · 佩特就發(fā)明了24齒瓶蓋，并申請了專利。內(nèi)部還墊有紙片以阻止飲料與金屬接觸，其主要依據(jù)是佩特發(fā)現(xiàn)該齒數(shù)最適合酒瓶密閉。作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，24齒瓶蓋一直沿用到20世紀(jì)30年代左右。

　　隨著工業(yè)化的進(jìn)程，原來手工加蓋的方式變成了工業(yè)加蓋，24齒蓋最早是用一臺腳踩的壓機(jī)，一個一個套到瓶子上的。自動機(jī)器出現(xiàn)后，瓶蓋被裝進(jìn)一個軟管自動地安裝，但在使用過程中發(fā)現(xiàn)，24齒瓶蓋很容易堵住自動裝填機(jī)的軟管，改成23齒這種情況就不會出現(xiàn)，最后又逐步規(guī)范到今天的21齒。

　　21齒最適合開酒瓶?

　　啤酒瓶蓋設(shè)計(jì)成21個鋸齒并不是事先按照什么原理設(shè)計(jì)好的，而是一次次實(shí)驗(yàn)之后得出的結(jié)果。而這個實(shí)驗(yàn)竟然是和開瓶器有關(guān)。

　　啤酒是一種特殊的酒類飲品，里面含有很多二氧化碳，這是啤酒中的酵母菌產(chǎn)生出來的，人們夏天喜歡喝啤酒就是因?yàn)槔锩嬗卸趸迹趸己热肴梭w后不久會釋放出來，從而帶走人體內(nèi)部的熱量，會讓人感覺涼快，而且隨著氣體的釋放，還能沖擊口腔內(nèi)部，刺激口腔，給人以愉悅的刺激感，又叫殺口力，并帶出一部分細(xì)菌。所以喝啤酒時(shí)人們都喜歡大口大口喝，這樣可以吸入更多二氧化碳，從而帶來舒適的口感，這也是啤酒所特有的風(fēng)味。

　　正因?yàn)槠【坪卸趸迹詫ζ【频钠可w有兩個最基本的要求，其一是密封性要好，其二是要具有一定的咬合度，也就是通常所說的瓶蓋要牢固。這就意味著每個瓶蓋褶的數(shù)量和瓶口的接觸面積要成一定的比例，以確保每個褶的接觸表面積可以更大，瓶蓋外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便開啟，21個齒是滿足這兩個要求的最佳選擇。

　　而瓶蓋上鋸齒的數(shù)量為什么是21個，另一個原因就與起子(開瓶器)有關(guān)。啤酒中含有大量的氣體，如果開啟不當(dāng)。造成里面氣壓不均勻的話極易傷人。在發(fā)明了適用于開啟瓶蓋的起子后，又通過對鋸齒不停地修改，最后確定瓶蓋為21個齒時(shí)，打開時(shí)是最容易也是最安全的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶蓋都有21個鋸齒。

　　附：打開啤酒瓶蓋的 N 種方法

　　在網(wǎng)上，很多人還提供了在沒有開瓶器的情況下如何打開啤酒瓶蓋的方法，大致如下：

　　1. 牙(沒有開瓶器的情況)