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定中機械的車間內，技術人員正在調試用于制罐行業的32芯軸8色印刷機。南方日報記者丁銓攝

　　佛山市定中機械有限公司的制造車間里面，一座一層樓高的龐然大物矗立在車間中間，工作人員不斷進行調試。“這是全自動8色套印機，目前在國內還沒有自主研發的相關設備。”佛山市定中機械董事長鐘定中說，該設備生產出來的產品就是目前市場上最新的鋁瓶螺紋蓋飲料瓶子，而該設備厲害之處在于解決了“自動套印”以及“印色精準”。

　　這不僅打破了國外印罐企業在中國的壟斷，也是定中機械“破釜沉舟”的重要舉措。作為潛心在皇冠蓋（啤酒蓋）全自動生產線20多年的企業，定中機械的皇冠蓋生產線一小時可生產30萬個皇冠蓋，一條生產線只需4個工人操作，其生產效率更是名列全球第二，僅次于意大利的一家企業。

　　然而，隨著新興產品的更新換代，飲料市場逐漸由玻璃瓶變為鋁罐瓶，定中機械也由最高峰每年賣出8條生產線到去年只賣出2條生產線。曾經的行業隱形冠軍，正面臨著企業發展的重大轉折點。而鐘定中敏銳察覺到了市場的變化，在3年前就開始“秘密”研發全自動套印機，瞄準未來飲料市場的新藍海。

　　華麗變身

　　小企業產品遠銷四大洲

　　鐘定中是佛山市定中機械有限公司（以下簡稱“定中機械”）的董事長，在他辦公室會客茶幾的一角，擺著大大小小、各式各樣的鋁罐、飲料PET瓶、皇冠蓋等。事實上，定中機械生產的產品我們并不陌生，珠江啤酒的瓶蓋就是由定中機械生產。

　　不僅是啤酒瓶蓋，生產蓋子的整條自動化生產線同樣是由定中機械自主研發。“其實最早的時候我們是從國外引進了第一條小型瓶蓋生產線，每小時可生產15萬個皇冠蓋。”鐘定中說，企業在1992年創辦，當時皇冠蓋生產技術幾乎由國外壟斷。

　　為了打破這一局面，鐘定中從1998年開始帶隊研發完整的皇冠蓋生產線。“我當時提出要自主研發瓶蓋生產線的時候，很多人說我連一個零件都做不出來。”外界的不看好并沒有打消鐘定中要自主研發的決心，自小便對機器抱有熱情的他帶領公司研發團隊。經過一年多的努力，在2000年就研發出了瓶蓋自動化生產線，而定中機械也開始由提供瓶蓋產品到銷售瓶蓋自動化生產線。

　　“自動化生產線的電控部分用了全世界最好的材料，包括西門子的產品，而為了避免材料變形，生產線采用德國進口的沖床模板杠，其具有記憶功能，而且不會變形。”鐘定中說，在不斷調試改進后，瓶蓋全自動化生產線在2002年正式投產，并達到了一小時可以生產30萬個皇冠蓋，一條生產線只需4個工人操作，生產效率更是名列全球第二。

　　由于價格比意大利的龍頭企業便宜很多，同時質量有保證，生產效率也是僅次于意大利的企業，定中機械生產的瓶蓋生產線迅速得到市場認同，并從內銷轉向以外銷為主，產品線更是遠銷西班牙、法國、巴西、越南、菲律賓、肯尼亞等地，客戶包括百威英博集團，荷蘭喜力啤酒以及本土的廣州珠江啤酒。一直到 2010年前后，定中機械生產的瓶蓋生產線在全球有很大的市場占有率。

　　定中機械在國際上的嶄露頭角也引起了當時世界排行第一的意大利企業注意。“他們專門來到我們企業進行視察，其實就是看我們有沒有侵權。”鐘定中說，“我們全部開放讓他們自主參觀，其實我們的原理跟他們是不同的，所以不可能構成侵權，在參觀過之后，他們也開始信服了。”

　　壯士斷腕

　　研發新技術轉戰鋁罐市場

　　在定中機械得到國際市場認可的同時，市場暗含的風暴卻悄然襲來。2010年以來，由于國內鋁合金價格不斷下滑，導致飲料PET瓶、易拉罐大量取代玻璃瓶。另一方面，玻璃瓶生產過程污染較大且成本難以壓低，也使玻璃瓶市場需求量再度下降，大量飲料包裝轉向易拉罐。

　　玻璃瓶市場的不景氣也給皇冠蓋生產線銷售造成了一定的沖擊。“過去，我們一年可以賣10條皇冠蓋生產線，一條生產線價格約600萬元，而到2015年只賣了2條皇冠蓋生產線。”

　　面對不斷縮小的皇冠蓋市場，鐘定中意識到企業原有的拳頭產品正在走下坡路。事實上，在銷售額下降之前，鐘定中早在2011年就開始察覺到市場的變化。一次在上海出差，他偶然發現一款鋁制旋蓋咖啡罐產品，這讓他過目不忘。“它的外觀比例非常好，視覺上十分吸引人，這樣的產品擺在貨架上很快就能賣出。”于是，鐘定中拜托上海、南京的朋友各處尋找這樣的鋁制旋蓋飲料罐，并讓他們拍下照片發給他。

　　另一方面，他注意到在日本和韓國已經開始興起了鋁罐包裝的飲料，這種瓶子不僅美觀而且方便，在日本的自動售貨機里，超過一半的包裝瓶子都是鋁罐包裝，同時，在香港的高級商場和超市也開始陸續有相關產品銷售。

　　企業家的市場嗅覺總是靈敏的。“產品好不好賣，外觀包裝十分重要，其次才看功能。”鐘定中解釋說，與傳統易拉罐開蓋后難以保存的缺點相比，鋁制旋蓋飲料罐在喝不完的情況下還可以重新擰回瓶蓋，而且看起來也比塑料瓶更“高大上”。

　　鐘定中意識到，未來新的流行趨勢將會從玻璃瓶向鋁制瓶轉變，他決定將目光投向易拉罐設備，并從此一發不可收拾。對于這個市場的新藍海，他沒有選擇立刻引入國外的生產線，接訂單，而是決定自主研發印罐機。

　　“當時，研發人員沒有勇氣突破原有的技術限制，甚至不敢放開膽子去創新。”鐘定中說，印罐機技術雖然掌握在外國人手里，他們也暫時沒辦法攻破設備“自動套印”的難關，簡而言之，每印完一個款式，必須要手動更換模具，而這一要求非常高，稍有一點偏差印刷出來的瓶子差別很大。

　　在學習國外技術的同時，鐘定中決定要更加超前，一并解決行業現有無法解決的“自動套印”以及“印色精準”問題，而且國外機器大多通過齒輪驅動，這在他看來還是存在一定的缺陷。于是，鐘定中帶領著接近20人的研發團隊，在上海交通大學的教授和團隊的協作下，在伺服控制領域取得重大突破，研制出由計算機控制操作的無軸傳動技術。

　　經過三年的調研、設計、制造與調試，定中機械研制出了國內首臺具備自有知識產權的印罐機。其中，傳動、同步控制、損罐剔除等技術為行業首創，更是攻破了精準印色要求的“攔路虎”，其精度可以達到0.05mm。

　　如今，印著“DZ”的印罐機分為6色印罐機和8色印罐機兩種規格，其最高工作效率分別為1600罐/分鐘和2400罐/分鐘。并且實現了不用拆板即可實現自動套印的功能。“這是很多多色印刷機都解決不了的問題。”鐘定中說。

　　戰略升級

　　賭上身家背后的破釜沉舟

　　然而，自動印罐機所涉及到的上下游產業鏈很大，與此前只生產瓶蓋不同，生產鋁瓶除了蓋子最主要的是瓶身，如何保持飲料的質量則需要用到鋁罐覆膜技術。“覆膜技術可以代替樹脂涂料等粘合劑，將內置食品和鋁罐材料分隔開來。”鐘定中進一步解釋說，將金屬加熱到一定溫度后，處于溶質狀態的膜即可敷貼上罐。

　　當前，覆膜制罐是世界公認最環保的技術之一，不會釋放有害人體健康的物質。在參照美、日兩國覆膜模式的基礎上，鐘定中決定沿著日本的方向進行研發，研制第一條熱帖式覆膜生產線，這在國內尚屬首次。“與日本技術相比，他們是鋁罐內部覆單面膜，而我們是覆雙面膜。”

　　讓鐘定中苦惱的是，一條覆膜線要投資幾千萬元，而專門研發腹膜技術的人員，需要不停調試配方，每次都要耗資幾萬元，而整條生產線建成預計要高達2億元。為了籌集資金，他在把積蓄全部投入后甚至把房產也抵押給銀行進行貸款，但仍然是杯水車薪。

　　為徹底解決這一問題，去年年底，定中機械與廣州珠江啤酒集團公司決定合作建廠，在南海里水計劃總投資超10億元，項目用地150畝，其中第一期用地70畝，主要開發建設覆膜鋁板生產線、鋁合金啤酒飲料罐設備生產線以及年產5億瓶罐生產線，建成投產后預計年銷售收入20億元。

　　“目前這條腹膜生產線已經安裝完畢，處于試運行階段。”鐘定中說，接下來會首先在珠江啤酒進行使用。

　　不僅在鋁罐覆膜技術上取得了新突破，定中機械的自動套印機也打開了銷售。“跟以前直接賣生產線不同，我們以后要走合作的路線。”鐘定中說，目前定中機械已經與江蘇一家上市公司達成了合作協議，由定中機械提供技術和設備，而對方負責廠房和生產，這在解決廠房用地不足的同時，也開拓了銷售的新模式。

　　對于未來，鐘定中表現出十足的信心。“中國市場非常大，一個珠三角等于一個日本了，中產階級以上的人員等于一個歐洲，所以無論是什么產品，只要能抓住中國的中產階級，未來就有很大的市場空間。”鐘定中認為，目前國家提出供給側結構性改革，對于企業來說就是升級換代，能不能把握住這個機會，還得靠技術。

　　對話

　　在研發過程中必須要有工匠精神

　　早在1998年，大部分企業還是做代工或者引進機器的時候，定中機械就毅然選擇自主研發瓶蓋自動化生產線；而到了2010年，引入國外自動套印機可以快速占領市場，并且不用承擔大的風險，但是定中機械在這兩個重要關節點上，都選擇了自主研發，在鐘定中看來，這是工匠精神所必須的內涵。

　　南方日報：從做瓶蓋自動化生產線到現在自動套印機，為什么定中機械一直堅持自主研發？

　　鐘定中：在機器開發過程中，必須依靠工匠精神，定中機械在這個行業做了幾十年，消化吸收是有必要的，但是不去突破只是簡單模仿就永遠沒有出路。所以包括這次印罐機的研發，我們都是比國外的要先進。

　　這次為了這個新項目，我把此前幾十年的積蓄都投入進去，連房產也抵押進去了。其實對于我這個年紀，錢已經沒有什么用處，我拿著這些錢能好好地養老，但是我現在是賭上了身家，在本該退休的年紀，必須在一線，我就是為了爭這一口氣，為自己也為國家，不想我們永遠一直要靠國外的技術。

　　南方日報：你愿意冒這么大的風險進行研發，是對未來市場很有把握嗎？

　　鐘定中：其實我們開始研發印罐機的時候很多人還沒關注這個領域，當研發快要完成時，越來越多廠商發現這樣的鋁制旋蓋飲料罐有巨大的市場前景。而且，我留意到，5年前鋁制瓶開始在日本和臺灣流行，根據之前的推測，一般5年后這股流行就會來到中國，所以我覺得這個時間是剛剛好。

　　記者手記

　　用身家和名譽

　　捍衛產品質量

　　初次見到鐘定中，他從車間里面走出來，這位快60歲的先生給人仍然是精力旺盛，并保持規律的生活：每天早上七點多他就來到工廠，在他癡迷的機器設備車間埋頭創新，就連一日三餐也在工廠的飯堂里解決。

　　在這個本該退休的年齡，鐘定中選擇了再次創業。在與江蘇的上市公司合作談判過程中，對方其中一點要求，就是他不能退下來，必須要在一線繼續研發。而在前期研發過程中，他把此前幾十年的繼續投入其中，抵押房產投入研發，用他的話就是賭上身家去研發。在這個本該退休的年齡，把終生繼續賭上研發的一位老技術，你能想到他的動力是什么嗎？

　　他的回答很樸素：不能永遠依靠進口，希望國家有自己自主研發的產品。

　　有意思的是，定中機械的企業名字就是用鐘定中自己的名字命名。他覺得，用自己名字作為企業名字的，一般做出來產品都不會很差，如果不好就直接砸自己的牌子了。這和很多日本百年企業很似，他們敢用自己名字作為企業名字，用一代代人堅守的品質，來捍衛他們的名字，他們的產品，他們的企業。