錯誤認知一：啤酒中的維生素B1

談到啤酒不能和海鮮同吃，有些人會說是由于啤酒中的維生素B1使海鮮中的嘌呤轉化為尿酸，這種說法毫無道理。尿酸的形成實際是人體對嘌呤的正常新陳代謝所致，就算沒有維生素B1同樣會產生尿酸。

啤酒發酵用的酵母中含有大量維生素B1，但真正用到酒中的酵母很少。同時，酒精本身也會影響人體對維生素B1的吸收，所以這種說法是錯誤的。

錯誤認知二：海鮮中的嘌呤

嘌呤經過新陳代謝，酒精同樣要經過新陳代謝。于是兩種代謝物質開始競爭排出的通道。競爭中一些本應被排出的尿酸無奈被身體積存下來，于是引發了痛風。

這種說法的確有一定的道理。但如果說僅僅是因為吃海鮮造成如此結果就并非正確了。喝酒時吃其他含有嘌呤的食物，同樣會造成此類結果。