崔文川

　　據(jù)有關(guān)文字記載考證，啤酒已有約5000年的歷史。今天，啤酒已發(fā)展成為世界酒類中生產(chǎn)量與消費(fèi)量最大的酒種，世界上約有165個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)啤酒，世界一年啤酒生產(chǎn)量達(dá)1億多噸，世界人均消費(fèi)量20升以上，成為國(guó)際上通用的飲料。我國(guó)是近年來(lái)啤酒發(fā)展速度最快的國(guó)家，2013年我國(guó)啤酒累計(jì)總產(chǎn)量 50，615，368千升，已超過(guò)德國(guó)，成為僅次于美國(guó)的世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)。

　　啤酒一詞最初是德文的“BIER”，而不是現(xiàn)在世界多使用的英文“BEER”。據(jù)《漢語(yǔ)大字典》記載，啤酒為“德文BIER的音譯兼意譯”。1897年11月14日，德國(guó)人占領(lǐng)青島后，“BIER”一詞開(kāi)始在青島廣泛使用。

　　到了1903年，英國(guó)和德國(guó)商人在青島登州路上創(chuàng)辦中國(guó)首家啤酒廠——“日耳曼啤酒公司青島股份公司”。當(dāng)時(shí)的市民以及商家便把德文的“BIER”譯為 “皮酒”，這一做法確定了“啤酒”的漢語(yǔ)讀音。因?yàn)椤捌【啤本哂叙B(yǎng)肝益脾之功效，故這一時(shí)期青島人把“皮酒”稱作“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以達(dá)到養(yǎng)肝益脾之功效。

　　至于“啤酒”一詞中的“啤”字，是青島人的發(fā)明，最早流行于青島民間。按照《膠澳志》里面的說(shuō)法：“麥酒俗稱啤酒”。而在1922年出版的《青島概要》中，也開(kāi)始出現(xiàn)有“啤酒”字樣，并逐漸在國(guó)內(nèi)流行。

　　啤酒已成為一種世界性的飲料。而作為啤酒的商標(biāo)貼，也已成為一種獨(dú)特的啤酒文化，其豐富的內(nèi)涵也不斷得到挖掘和展現(xiàn)。從不同國(guó)家和地區(qū)的啤酒商標(biāo)上，可以看到不同的地域文化、風(fēng)俗習(xí)慣、名勝古跡等有代表性的特征。

　　啤酒商標(biāo)作為產(chǎn)品名片來(lái)說(shuō)，除了起到產(chǎn)品的裝飾功能外，更主要的是對(duì)產(chǎn)品的合法性以及產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)做出說(shuō)明。啤酒商標(biāo)引人注目的是產(chǎn)品的名稱牌號(hào)和注冊(cè)商標(biāo)的標(biāo)志。此外，生產(chǎn)廠名、廠址、電話等都應(yīng)顯示在商標(biāo)上。國(guó)際上還規(guī)定，啤酒商標(biāo)必須注明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、凈含量、原料成分、麥汁濃度、酒精含量、貯藏方式、保質(zhì)時(shí)間以及生產(chǎn)日期等等。由于社會(huì)和科技的不斷發(fā)展，啤酒商標(biāo)因此也成為了產(chǎn)品名副其實(shí)的名片。啤酒商標(biāo)的設(shè)計(jì)也越來(lái)越受到廠家的重視，啤標(biāo)的形狀大致有圓形、方形、長(zhǎng)方形、橢圓形、正方形、平行四邊形、三角形、八邊形、五邊形、六邊形、菱形、梯形、橫橢圓形、方形八邊形、圓角長(zhǎng)方形、半圓弧形、半圓領(lǐng)巾形、“中”字形、鴨梨形狀、拱門形狀、拱窗形狀、酒杯形狀、啤酒桶形狀、皇冠形狀、塔尖形狀、梅花形狀、胸花形狀、撲克牌形狀、腰帶形狀、徽章形狀、中國(guó)印形狀和無(wú)法分辨的異形形狀商標(biāo)等等。更有趣的是，在二戰(zhàn)期間，由于戰(zhàn)爭(zhēng)造成紙荒，歐洲一些釀造商別出心裁地將原有商標(biāo)尺寸縮小到郵票大小，貼在啤酒瓶上，并在商標(biāo)上注明：商標(biāo)縮小，戰(zhàn)爭(zhēng)需要的字樣。

　　不同國(guó)家的啤標(biāo)往往表現(xiàn)出不同國(guó)家的文化特色：德國(guó)是世界上啤酒廠最多的國(guó)家。啤酒的種類多，各種商標(biāo)貼也就特別多。啤酒廠一般都為各類節(jié)日特制啤酒，設(shè)計(jì)新商標(biāo)。像五月節(jié)、圣誕節(jié)和啤酒節(jié)等，看到這種商標(biāo)就有一種身臨其境的感覺(jué)。且印刷精美細(xì)致、品種繁多，有些已超過(guò)了郵票的質(zhì)量，令人嘆為觀止。

　　美國(guó)是世界上啤酒第一生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)。美國(guó)啤標(biāo)是以民眾日常生活為內(nèi)容的；如郊游、賽車、打獵、勞作等；但是，他們卻在商標(biāo)上印有政府的忠告語(yǔ)：“飲酒有害孕婦健康，駕車司機(jī)不宜飲用”還有“聘請(qǐng)德國(guó)名師釀造”等等。在美國(guó)人心目中，真正的高檔啤酒是那些商標(biāo)裝演精美的瓶裝啤酒。

　　加拿大的啤酒標(biāo)美麗如畫，從商標(biāo)上可以領(lǐng)略到秀麗的山光湖色。有一種商標(biāo)能繞瓶子一周，圖案是自然風(fēng)光，并配有文字說(shuō)明：這是采用冰山融化的湖水釀制的啤酒，水質(zhì)絕對(duì)天然純凈。在水資源匱乏、環(huán)境污染嚴(yán)重的今天，這樣的廣告語(yǔ)是多么的誘人。

　　瑞士的啤標(biāo)素以典雅著稱，鄉(xiāng)間小路上撒下串串鈴聲的運(yùn)油車，阿爾卑斯山下田原風(fēng)光令人神往。設(shè)計(jì)者將大自然的純凈美妙移置到小小的商標(biāo)上，使人很自然地聯(lián)想到這是“綠色”啤酒，飲用確保沒(méi)有問(wèn)題。OSSER牌比爾森標(biāo)貼簡(jiǎn)直就是一幅風(fēng)景畫，遠(yuǎn)處的青山和近處的綠樹(shù)相映，一幢哥特式建筑隱約在啤酒標(biāo)上，令人贊嘆不己。

　　意大利啤標(biāo)有古典之美和莊重神秘的宗教色彩，圖案以名畫、騎士、古城堡、傳教士為主。

　　丹麥生產(chǎn)的“嘉士伯”系列啤標(biāo)產(chǎn)量非常大，有美人魚(yú)銅像、地圖、船舶、城市等。

　　日本的啤酒標(biāo)設(shè)計(jì)手法和風(fēng)格接近中國(guó)，畫面常采用繪畫、書法和民間故事等；多用紙塑復(fù)合紙，貼在瓶上特別亮麗。麒麟公司有一組季節(jié)啤貼很新穎，春夏季用太陽(yáng)和風(fēng)表示，秋季用紅色楓葉表示，而冬季則用枯樹(shù)和雪團(tuán)的圖案，非常形象。

　　很多國(guó)家的啤酒標(biāo)采用本國(guó)的標(biāo)志物做圖案，像荷蘭的風(fēng)車、坦桑尼亞的獅子、加拿大的楓葉等。而澳大利亞的啤酒標(biāo)貼又多與動(dòng)物有緣，經(jīng)常有藝術(shù)化的袋鼠和考拉在啤酒標(biāo)貼上出現(xiàn)各有特色。

　　我國(guó)的啤酒標(biāo)大致分為三類：一是以橢圓形青島啤酒標(biāo)為原型仿制的各種各樣的啤標(biāo)；二是突出地方色彩的啤酒標(biāo)，如北京啤酒廠的“天壇”牌和“玉泉牌”、石家莊市啤酒廠的“隆興寺”牌、濟(jì)南啤酒廠的“豹突泉” 牌、原寶雞啤酒廠的“白寶雞”等等，他們多以名勝古跡，秀水靈山為圖案的設(shè)計(jì)題材；三是由于合資企業(yè)的增加，溶入了一些洋名稱和異國(guó)情調(diào)的啤酒標(biāo)。如肇慶監(jiān)帶盧堡有限公司的“藍(lán)帶”、“漢姆斯”、“奧林匹亞”。泰安啤酒廠的“克利策”。黑龍江省建三江啤酒廠的“港島曼克頓”等。且中國(guó)的啤標(biāo)不僅濃縮了神州大地的風(fēng)光，還是書法家大顯身手的地方，許多啤標(biāo)均為名家題字。

　　從上面可以看出，啤酒標(biāo)貼是一個(gè)五花八門，門類齊全的大家族，就像一個(gè)大千世界。而每一枚標(biāo)貼都代表著不同的意義和意境，也代表著不同的時(shí)代，不同國(guó)家的文化背景。所以說(shuō)，啤酒標(biāo)貼的設(shè)計(jì)也體現(xiàn)著一種獨(dú)特的地域文化。

　　來(lái)源：《藝術(shù)品鑒》雜志