前段時間，杭州城中香格里拉大酒店開業，亮點之一的“城中啤酒屋”打動了不少吃貨。據說，這可是由知名日本設計師庭田良一投入了兩年心血打磨出來的作品。而且，這里的精釀啤酒，名字很接地氣，皆以杭州周邊地名命名。潘水比爾森、武林小麥、臨平淺色艾爾、翁梅印度淺色艾爾、彭埠波特，不是老杭州的話，未必知道。

　　事實上，精釀啤酒今年確實悄悄火了一把。從洲際酒店的德國啤酒屋，到古墩路的樂炭美式餐吧，再到慶春路的喧客德國餐吧，杭城精釀啤酒愛好者的覓酒地圖也在不斷擴大。

　　他用一杯精釀啤酒

　　改變了客人對啤酒的單一感受

　　在“城中啤酒屋”，杭州吃貨遇到了來自澳洲的釀酒師Josh。他告訴我們，“喝過的人就會懂得精釀啤酒和普通工業啤酒的區別。工業啤酒就是隨處可見的那種綠瓶子中的啤酒，這類酒受制于市場因素，往往會加入大量的水以及淀粉，從而會導致口味寡淡。精釀啤酒只用啤酒花、麥芽、酵母和水進行釀造，原料隨產地不同而有自己的特點，釀造工藝和流程也很講究，更健康。”

　　Josh告訴杭州吃貨，精釀啤酒是世界上變化最豐富、可能性最多的飲料，辣椒、南瓜、桔子、香菜都可以成為原料，口味從酸甜苦辣咸到燉肉味、泡菜味，總之只有你想不到。

　　一大波精釀啤酒店

　　開進杭城

　　除了酒店大咖，現在在杭州，城中知名資深紅酒人士、“地酒天嘗”酒莊的主人王新然，也在他將軍路上的酒莊附近，新開了一家精釀啤酒吧。品遍紅酒的他，認為精釀啤酒的風味和樂趣全然不亞于紅酒，并且價格更親民，更能夠讓大眾接受。

　　無獨有偶，Homestead Coffee湖濱店，也開始銷售精釀啤酒。老板徐子劍說，在歐美的咖啡廳，一邊品嘗比利時修道士手工釀制的啤酒，一邊享受午后悠閑的時光早已成為了一種生活方式，而他就想將這種生活方式帶來杭州。

　　甚至連跑馬場的飛魚海鮮面也在賣精釀啤酒！老板郭哥，為了一款名為富勒的古典啤酒，一度掃空了全國所有2013年款存貨，他店里有一款叫做“木乃伊”的新西蘭啤酒，由于其啤酒花投放量是普通啤酒的50倍而被酒迷們稱之為“酒花炸彈”，每當有到貨，就會被杭城的“酒蟲”們一搶而空。

　　很多人還是會問，啤酒有什么好喝的？味道不是都差不多么？我們這代人喝工業啤酒太多，對于啤酒的認知長期以來都存在極大誤區，所以，精釀啤酒的世界很大，你應該去看看。