研磨麥芽顆粒、在麥芽汁中投入酵母發酵、啤酒成熟后裝瓶……前日，楚天都市報記者在湖北輕工職業技術學院看到，該校中德啤酒學院的學生們，正在校內啤酒廠里學釀酒、包裝。“上學期學了理論，這學期就開始動手實踐了。”大一學生王宇航告訴記者，班上同學已經在校內啤酒廠實習了三周。再過三個月，啤酒的制作程序、消毒殺菌裝瓶等工藝，他們就能全都掌握。

學生陳詩茂說，實習基地在校內，他們的課堂更為靈活。動手過程中，遇到什么疑難問題，老師就在現場指導，“畢業時，我們要在校內廠里釀一桶好酒作為‘出師酒’，給老師品嘗打分。”

湖北輕工職業技術學院黨委書記方正平介紹，該校自1988年開始，與德國合作創辦了釀造技術專業（啤酒釀造方向），是全國最早開設此專業的學校。后來又開設了機電一體化專業（啤酒機電維修方向）。中德啤酒學院的畢業生每年是供不應求，每名學生至少有4家以上單位爭搶，甚至不少學生大二都被提前預訂了。