「美酒＋咖啡」不再只是一首老歌，而今已由古坑鄉咖啡業者推出有啤酒風味的咖啡，尤姓業者顛覆以85度C沖煮咖啡的傳統方式，利用常溫的啤酒，冷水方式濾泡沖自家烘焙帶有果酸的咖啡，沖泡出稍有酒味和咖啡味的「啤酒咖啡」，吸引雲林副縣長張皇珍聞風前往嚐鮮且讚不絕口。

隨著喝咖啡市場的普及，咖啡業者所推出的咖啡，不再只限以85度C沖煮或濾泡咖啡，早已推出加上奶品調製和冰滴式等風味不同的咖啡；而最近古坑鄉某尤姓業者更推出以常溫水冷沖濾泡咖啡，甚至應用常溫水濾泡方式，用常溫啤酒濾泡咖啡，沖泡出有果酸、有香氣，又有點啤酒味的啤酒咖啡。

業者尤玫嬙指出，一般人認為咖啡就是要熱熱喝，不然冷掉之後又苦又澀，因此突發奇想，嘗試用常溫的啤酒充當常溫水濾沖咖啡，沒想到啤酒與咖啡迸出新滋味；其所選用的進口咖啡豆，必須精選淘汰發霉或未熟的咖啡豆，再縮短咖啡烘焙時間，保留住咖啡豆果酸，其烘焙後的咖啡豆和傳統的大不同，接著利用常溫下的啤酒，來沖泡咖啡，挑戰眾人的味蕾；其所採用的啤酒，不限於任何品牌，只要採選自己喜歡的品牌啤酒即可，甚至帶有各種水果風味的啤酒均可嚐試。