記者昨日在現場采訪看到，各家酒商借啤酒節搭建的大平臺“試水”新品，借此了解新產品的“認知度”。在德國雪芙豪夫啤酒大篷，一位姓吳的篷主向記者介紹說，他們今年啤酒節推出的啤酒有20多個品種，其中推出了4個新產品，每天晚上能夠賣出30升1桶的雪芙豪夫扎啤達40多桶。每天都會吸引800至1000人來暢飲德國啤酒，而今年到他們大篷消費的外地游客比去年增加了一成多。

德國格魯特啤酒大篷是今年啤酒節博覽會的“新面孔”，雖然是第一次參節，但他們帶來了4個新品種啤酒來“試水”，沒想到每天晚上上客率達到了80%，每天銷售啤酒達 3000多升。該篷主向記者表示，今年只是試營運，沒有想到效果這么好，明年將擴大大篷的規模，并帶來更多的啤酒新品種。

今年的啤酒節博覽會，雪花啤酒的花旦臉譜最吸引人們的“眼球”。從啤酒節1號門進入，就會看到巨型的花旦臉譜，雪花啤酒大篷上也是大型花旦臉譜，文化味道十分濃郁。據雪花啤酒遼寧營銷中心的負責人介紹，此次啤酒節他們重點推出了臉譜品牌“花旦”、“花臉”2個新款產品，受到消費者們的喜愛，整個大篷可容納 800—1000人就餐，每晚翻臺率達到2—3次，很受市民和中外游客的青睞。

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晨報訊（半島晨報、海力網記者齊芳芳）白啤、黃啤、黑啤、果啤……今年的啤酒節博覽會上，30多個來自世界各地的啤酒集團攜帶400多種啤酒品牌云集星海灣，令人眼花繚亂。這些種類的啤酒有啥區別？如何選擇適合自己的啤酒？記者現場探訪了解了一些啤酒品種鑒別的常識。

在啤酒節博覽會現場，對啤酒專門研究了5年的司南帶來了來自世界十多個國家的100多種精品啤酒。他說，從啤酒的色澤上看，可分白啤、黃啤、黑啤等，白啤相對比較清淡柔和，果香味比較明顯；黑啤是焦麥發酵而成的，口味濃烈，有苦咖啡的味道；黃啤突出酒花香氣，比較爽口，苦味也比較明顯。

司南說，啤酒在工藝上除菌方式不同，又分為生啤和熟啤。生啤酒，即鮮啤酒，不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，口感較好，但不便于儲存。經過高溫熱處理的啤酒是熟啤酒，目前國內絕大部分的瓶啤都是熟啤。對于生啤比較適于瘦人喝的說法，司南說，生啤酒的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，這種啤酒喝了比較容易使人發胖，對瘦人增強體質、增加體重有好處。熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，可存放較長時間或用于外地銷售，較適合胖人飲用。