靈山衛(wèi)食藥所對啤酒分會場“漁人碼頭”檢查指導(dǎo)

　　大眾網(wǎng)記者從黃島區(qū)靈山衛(wèi)食藥所獲悉，積米崖港區(qū)“漁人碼頭”作為第二十六屆青島國際啤酒節(jié)的分會場，將于7月29日正式開幕。為確保“漁人碼頭”舉辦的圓滿、和諧、平安，靈山衛(wèi)食藥監(jiān)所積極采取對入駐商戶負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)、簽訂承諾書、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)三項(xiàng)舉措，確保“漁人碼頭”食品安全，為新區(qū)飲食安全環(huán)境保駕護(hù)航。

　　據(jù)了解，該所得知“漁人碼頭”入駐商戶剛確定，便主動聯(lián)系積米崖港區(qū)管委、“漁人碼頭”主辦方及運(yùn)營方，在積米崖港區(qū)管委會議室召開了針對13家入駐商戶負(fù)責(zé)人及運(yùn)營方負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)會。培訓(xùn)會上，該所工作人員從近期食品安全形勢、廚房色標(biāo)管理、預(yù)防食物中毒常識、食物中毒案列及有關(guān)《食品安全法》條款等多個(gè)方面，對參加人員進(jìn)行了認(rèn)真培訓(xùn)，并就如何做好“漁人碼頭”的餐飲服務(wù)經(jīng)營提出了意見和要求。

　　在對13家入駐商戶進(jìn)行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，靈山衛(wèi)所又組織13家商戶負(fù)責(zé)人明確主體責(zé)任，引導(dǎo)全體入駐商戶對搞好餐飲服務(wù)食品安全作出鄭重承諾，全部簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》和《不非法添加非食用物質(zhì)、不濫用食品添加劑承諾書》。該所工作會同積米崖港區(qū)食安辦工作人員對“漁人碼頭”兩個(gè)海鮮大棚的13家商戶的16個(gè)檔口廚房進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，幫助每一家商戶查找廚房存在的食安隱患，向其提出整改意見和建議，保證全部檔口廚房健康、安全地投入使用，確保“漁人碼頭”順利開幕。