啤酒與健康的關(guān)系，總是被拿出來討論。有人說啤酒是啤酒肚的罪魁禍?zhǔn)?，馬上有人反駁那都是吃東西造成的。也有人說啤酒含有很多微量元素，但馬上就有人說不如吃菜補(bǔ)充的多。最近的爭(zhēng)論是：酒精是一級(jí)致癌物 PK 啤酒花能夠預(yù)防癌癥。

兩派爭(zhēng)論的焦點(diǎn)，最后集中到了乳腺癌上。究竟是致癌還是治癌，往下看吧。

傷身派

來自法國(guó)里昂，國(guó)際癌癥研究署（IARC）的 Kevin D. Shield 博士發(fā)布了一項(xiàng)最新的研究成果，聲稱即使少量飲酒也會(huì)增加乳腺癌的發(fā)病機(jī)率。

在這篇《酗酒：臨床試驗(yàn)研究》的論文中總結(jié)了一些病理的問題，內(nèi)容涉及在全球范圍內(nèi)由飲酒引發(fā)的乳腺癌發(fā)病與死亡案例。

這份研究圍繞“長(zhǎng)期少量攝入酒精與增加乳腺癌發(fā)病幾率”所展開。結(jié)論是：酒精會(huì)改變荷爾蒙代謝水平，增加乳腺癌的發(fā)病幾率；吸收分解酒精時(shí)，體內(nèi)同時(shí)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；酒精會(huì)阻礙部分人體代謝過程，造成身體傷害。

早在1987年，飲酒與癌癥的關(guān)聯(lián)就被世界衛(wèi)生組織（WHO）提出。將口腔、咽喉、食道與肝臟癌癥的直接原因全部與酒精聯(lián)系起來。

2007年，國(guó)際癌癥研究署展開的研究繼續(xù)把乳腺癌與直腸癌加入到了上述內(nèi)容之中。

另一份由 WHO 實(shí)施的調(diào)查顯示，過量飲酒造成了全球范圍內(nèi)每年 330 萬人口的死亡，此外，酗酒還能引發(fā) 60 種不同的疾病。

防身派

在傷身派“酒精是萬惡之源”發(fā)布后，就有新發(fā)現(xiàn)指出啤酒花能幫助抵抗癌癥。

在每日快報(bào)（DailyExpress）的一篇報(bào)道中，提到啤酒花中的 “6-異戊烯基柚皮素（6-prenylnarigenin）”與荷爾蒙指數(shù)也有關(guān)聯(lián)，并且能夠加速雌性激素的新陳代謝來緩和絕經(jīng)后的癥狀。

伊利諾伊大學(xué)做出了進(jìn)一步的研究，新研究表明這種化合物還能作為防止腫瘤惡化的核心元素。

科學(xué)家將酒花提取物分配到兩組乳腺癌細(xì)胞群中來觀測(cè)它對(duì)于雌性激素新陳代謝的作用。雌性激素的新陳代謝越慢，則患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)越高。

然而，他們發(fā)現(xiàn)酒花中的 6-異戊烯基柚皮素（6-prenylnarigenin）能加速雌性激素的新陳代謝率。從而有可能降低乳腺癌的發(fā)病幾率。

“我們需要進(jìn)一步探索這種可能性，但目前的結(jié)果表明 6-PN 能產(chǎn)生抗癌的效果?！?Judy Bolton 教授如是說。

如果根據(jù)這個(gè)故事，啤酒又會(huì)變成抗癌神器。

酒精是致癌的，啤酒花又是抗癌的……人嘴兩張皮，反正都使得，傷身還是防身，就看你信哪個(gè)了。不過任何事情都不要絕對(duì)化，滴酒不沾和嗜酒如命都不是我們想要的。適量，開心就好。