6月27日至7月3日期間，貝恩公司與開度消費者指數發布的《中國購物者報告》獲得關注，由于報告顯示方便面、啤酒銷售額下滑，有觀點認為中國經濟處于衰退中，另有觀點則認為可能是因為中國消費轉型升級所造成。沃爾瑪再次換帥引發輿論對其在中國發展前景的關注，媒體探討頻繁換帥是否會影響沃爾瑪政策連貫性，以及新任總裁如何應對變化當中的中國消費市場環境。食品安全方面，7月1日，供港生鮮北京首店開幕，供港生鮮進入北京不僅滿足了市民對高品質產品的需求，也被寄予推動內地產品升級的期盼。6月28日，“社會協同 共保安全”首屆中國食品消費者論壇在京舉行，作為2016年全國食品安全宣傳周的系列活動，消費者論壇首次搭建普通消費者與政府管理者、企業經營者的交流平臺獲得輿論肯定，對于形成食品安全社會共治的輿論共識意義非凡。

　　【食品行業輿情熱點解讀】

　　1.方便面、啤酒銷售下滑嚴重引發中國經濟衰退說

　　近日，貝恩公司與開度消費者指數發布的《中國購物者報告》顯示，2015年中國快速消費品市場的銷售額增速只有3.5％，為五年來的最低點。其中，此前被看做常勝將軍的方便面銷售出現了12.5％的下降。啤酒下滑3.6％，其中廉價啤酒消費下滑程度明顯高于高端啤酒。

　　方便面、啤酒下滑原因成為輿論關注重點。報告分析認為，方便面銷售下滑的主要原因在于工作人口的下降、低端制造業崗位被轉移到孟加拉國和越南等成本更低的地區、人們的生活方式和價值觀念的改變。部分專家則對報告分析的原因表示不認同，《南方都市報》援引中國品牌研究院研究員朱丹蓬觀點指出，在整體下滑的表象之下，忽略了隱性的增長。一些機構錄入的數據大多來自上市公司等大企業，部分中小企業向好的數據沒有被納入。但方便面和啤酒因為消費者消費價值觀和消費行為的改變，確實正在面臨逐年下滑的問題。財經評論員余豐慧則認為，藍領階層因為制造業不景氣失業率可能是在提高，但是通過這兩樣消費品是反應不出來的。除了高端啤酒，啤酒產業的前景本來就不太好，普通百姓啤酒的消費力也很強。網民則普遍認為，中國人生活水平提高，健康意識也提升了，垃圾食品攝入量自然大大降低。

　　媒體從方便面、啤酒業績下滑窺探中國消費變化和中國經濟形勢。余豐慧指出，和化妝品、護膚品的銷量增長相對比，方便面和啤酒銷量的下滑恰恰說明當前中國消費者消費品質的提升，是中國消費轉型升級的重要體現。也有不少觀點認為快消品銷售額是經濟運行的風向標，下滑說明中國經濟不甚樂觀，《中國青年報》則認為由此分析中國經濟不可盡信，經濟運行的千變萬化，決定了依靠幾個指標下結論，是一個風險極高的行當。這一方面暴露了經濟學有時候非常無奈和困窘；另一方面，卻也凸顯了經濟學的魅力。這些另類的經濟指數，當然也不是純粹的玩笑，其間的確蘊含著經濟學原理。只是拿這些指標來預測經濟運行，總有些讓人不太放心。網民輿論場也同樣存在這樣兩類觀點：一是認為方便面等于加班和忙碌，啤酒代表基層人民的消費，這兩個下滑，證實經濟的不景氣；二是外賣行業迅速發展，同時人們消費水平提高，消費類型在轉型升級中。

　　2.沃爾瑪再次換帥 輿論關注新CEO如何突圍

　　今年6月初沃爾瑪宣布了中國區換帥決定，沃爾瑪中國總裁兼CEO柯俊賢（Sean Clarke）將回到英國Asda擔任總裁兼CEO，上述決定于7月11日生效。現任沃爾瑪加拿大總裁兼CEO Dirk Van Den Berghe將在8月22日調任中國。沃爾瑪在中國的發展也進入了瓶頸期，關店動作頻頻，在中國市場，繼濟南和煙臺的沃爾瑪門店相繼關停后，近期沃爾瑪又集中宣布了位于合肥的兩家沃爾瑪店以及安徽蕪湖一家門店關閉的消息。

　　柯俊賢被稱為“關店狂人”，他的調任引發了媒體的一系列聯想。有媒體梳理柯俊賢在中國區所做的工作包括：到職當年的12月份，沃爾瑪對總部以及區域辦公室架構進行了調整，并整合部分區域和部分崗位的管理職能；2015年，沃爾瑪于深圳推出大賣場O2O服務平臺“速購”、全資控股了1號店、加速門店調整布局；2016年，推出了覆蓋全國范圍的跨境電商服務“全球e購”，在中國的首個社區型購物中心亦順利開業等。柯俊賢在沃爾瑪中國大變革的兩年的這一系列舉措也獲得業內人士的肯定。雨果網援引零售行業資深專家丁利國觀點指出，柯俊賢采取的各種動作完全是在貫徹沃爾瑪整個戰略的意圖，是比較對的。他的調任并非其在中國任職期間表現得不好，而是出于內部調動。聯商網則認為，沃爾瑪中國五年換帥三人，在實體零售堪憂的今天，臨戰易帥乃兵家大忌，頻繁換帥會導致政策缺乏延續性反而讓沃爾瑪中國區越發陷入困境。但由亞洲區老大兼任中國區總裁和首席執行官，也足以看出沃爾瑪對中國市場的重視。

　　媒體探討沃爾瑪換帥對沃爾瑪未來發展影響。《商業觀察家》認為沃爾瑪中國換帥，釋放了一個信號，沃爾瑪中國業務要“進攻”。文章分析認為，中國的消費市場環境正在迅速改變。在市區，消費者需要更便利的線下購物體驗，線上正在快速“分流”非食商品。沃爾瑪中國仍然會嘗試在中國經營以食品為主體的小業態店。新任總裁擁有豐富的食品運營經驗，其此時擔任沃爾瑪中國業務領導人，背后可能是沃爾瑪希望在此方面有所“作為”。此外，電商平臺的發展也成為沃爾瑪的一大難題。沃爾瑪收購“1號店”后，一直運營“艱難”，6月21日，沃爾瑪和京東共同宣布，雙方達成一系列深度戰略合作，作為協議的一部分，沃爾瑪將獲得京東新發行的約1.45億股A類普通股，沃爾瑪旗下1號店資產打包并入京東。《證券日報》指出，沃爾瑪與京東的合作，能否為其O2O業務帶來突圍，還是一個未知數。新任總裁如何帶領沃爾瑪中國突破跨境電商業務值得期待。

　　3.供港生鮮北京首店開業　輿論期盼推動內地產品升級

　　7月1日供港生鮮全國首店率先落戶北京，首都市民可在家門口購買到供港生鮮產品。供港生鮮54年來一直是安全、優質、放心食品的代名詞，其以 99.999％合格率的質量安全保障鑄造了一個時代的傳奇。目前供港生鮮全國首店囊括蔬果、肉禽、糧油等二十多個品類近500種產品，基本可一站式滿足家庭所需。

　　6月29日，中國新聞網發布《從南海到北京－－首批供港生鮮進京“趕考”》，介紹供港生鮮的食品質量安全保障規范，并指出7月1日，全國首家供港生鮮門店將在北京開店。7月1日至2日，媒體聚焦北京首家供港生鮮門店開幕盛況，對首店落戶情況和開幕儀式進行了重點報道，輿情熱度攀至頂峰。隨后，媒體以轉載前期報道為主，熱度逐漸下降。從報道內容來看，媒體多強調指出推動供港生鮮回歸的原因和意義，以及如何保障產品品質。光明網稱，國際品牌管理中心搭建供港生鮮交易公共服務平臺，通過發揮品牌引領作用，推動供給結構和需求結構升級。新華網說明了監管部門如何保證供港生鮮供內地的品質：項目成立了監管委員會，由獨立的第三方檢驗機構來做產品質量的把關人，產品的檢測將按照國際國內標準二者“就高不就低”的原則。而消費者對供港生鮮也表示認可。《法制晚報》調查采訪顧客時表示，“售價雖然高了些，但是品質更好，我也愿意嘗試。”由于供港生鮮會以北京、廣東等地為主線進行重點銷售，廣東地方媒體《江門日報》、上海媒體新民網分別報道了《江門市民下月能吃上供港生鮮》、《全國首家供港生鮮體驗店在京開業　滬市民也有望吃到供港生鮮》，對供港生鮮進入本地表示了期待。供港生鮮全國首店下一階段將進行供港企業進京“打擂”活動，同時供港生鮮將在全國一線城市重點銷售，預計隨著宣傳活動的展開和城市門店陸續開幕，熱度會有新一輪的上漲。

　　供港生鮮登陸內地市場，輿論期待高標準產品推動內地食品安全及品質升級。供港生鮮供內地從去年9月份宣布以來，熱度就開始間歇性升溫，此次供港生鮮北京首店開幕，拉開了輿論熱度的又一次序幕。“供給側”改革、“倒逼”等成為媒體報道的關鍵詞，也寄托了輿論對供港生鮮供內地產生“鯰魚效應”的期待。“一流產品出口、二流產品內銷”的刻板印象仍在，這也造成民眾對內地食品的偏見和不信任感。此次在商務部中國國際貿易學會國際品牌管理中心等部門的推動下，供港生鮮店落戶北京和不斷拓展到其他城市，將對國內食品行業的供給結構和需求結構升級產生重要作用。

　　質疑輿論漸趨減少，媒體報道和專家釋疑有效疏導網民情緒。首次提出供港生鮮供內地時，網民質疑和不滿的情緒較為突出，自嘲內地居民更“下等”等非理性表述充斥網絡。但隨著商務部中國國際貿易學會國際品牌管理中心有關專家的釋疑，加上媒體對供港生鮮產生的客觀原因、引入內地意義所進行的長期宣傳，網民言論漸趨理性。此次北京首店開幕，雖然還存在網民不滿“港陸”差別的雜音，但多數網民認可供港生鮮的意義，認為消費者有更多權利選擇更好的產品是很大的進步。

　　4.首屆中國食品消費者論壇召開 共治成為討論核心

　　6月28日，由中國營養保健食品協會、新京報主辦的“社會協同 共保安全”首屆中國食品消費者論壇在京舉行。作為2016年全國食品安全宣傳周的系列活動，消費者論壇首次搭建普通消費者與政府管理者、食品生產經營者的交流平臺，探討消費者參與食品安全社會監督的創新舉措，推動食品安全社會共治。

　　首屆中國食品消費者論壇除了獲得主辦方《新京報》的全力支持外，還得到新華網、光明網、《中國食品報》等主流媒體的全程關注，中國經濟網、網易的相關報道和轉載擴散了此次論壇會議的影響力。政府官員、食品專家、消費者圍繞食品公安全共治的主題發言內容成為報道重點，其主題集中在以下幾個方面：公眾參與是食品安全社會共治力量源泉；消費者的維權意識還需進一步增強；中國食品“透明消費計劃”正式啟動等。此外，《中國食品安全報》指出，北京朝陽區大媽趙美香作為消費者代表，分享了對中國食品安全的體會與關注的問題。

　　強調社會共治食品安全問題，首屆中國消費者論壇意義非凡。作為2016年全國食品安全宣傳周的系列活動之一，中國消費者論壇集合政府管理者、企業經營者和普通消費者，來共同探討中國食品安全問題，提出共治思想，推出創新舉措，成為企業、消費者、政府管理部門之間的溝通橋梁。“十三五”規劃建議明確提出，要實施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心，食品安全被提升到國家戰略的高度可見其嚴峻性和重要性。首屆中國消費者論壇緊緊圍繞社會共治，從消費者角度談食品安全問題，并邀請普通消費者分享了對中國食品安全的體會與關注，是對“十三五”規劃建議的響應。

　　消費者論壇影響力有進一步挖掘空間。從輿論關注度來看，媒體報道占據主流地位，內容也多圍繞論壇具體發言內容展開，論壇、微博、微信領域主要為信息轉載，尚未見到評論性報道，也幾乎看不見網民的討論，話題的深度和廣度有所局限。作為首個直接邀請消費者參與對話的食品安全論壇，應強調的消費者的作用和參與感，多數報道中“西城大媽”作為消費者代表發表意見的內容相對弱化。若能主動設置議程話題，突出消費者對食安問題的見解和疑惑，定能更大程度的調動網民參與討論的積極性，吸引公眾關注，從而打好社會共治的基礎。