黃羊介紹說，與罐裝啤酒不同，家釀啤酒因原料更加純粹，極大地保持了啤酒的原汁原味，擁有罐裝啤酒無法比擬的厚重口感和濃郁的小麥香味。“只要喝過的人，哪怕不怎么喝酒的人都會覺得好喝?！滨r啤的釀造過程其實跟煮咖啡的過程類似，看似簡單其實也挺復雜，要經(jīng)過麥芽粉碎、糖化、過濾、煮沸、分離、發(fā)酵、冷卻等多道工序，是比較復雜卻又枯燥的過程。但在黃羊看來，啤酒跟咖啡一樣，都是值得細細品味的東西。而釀造啤酒，更是一個讓自己沉靜下來，沉淀自己的過程?！霸诩裔劸埔话胧强茖W，一半是手藝。每一種配方都是挑戰(zhàn)，至于會不會好喝，只有等到出酒后你才會知道。”

為了更加全面地掌握釀酒的知識和技術(shù)，黃羊研習了大量家釀啤酒方面的專業(yè)書籍，也通過網(wǎng)絡和公眾平臺跟圈內(nèi)的達人交流溝通?！拔覀冞@個圈子不大，但彼此都很真誠，可能喜歡喝酒的人大都比較耿直吧?！秉S羊笑著說。

實在小伙簡單夢 “好的東西值得推廣”

如今，黃羊自己的釀酒作坊和酒吧也在最后的籌備階段。也有許多朋友慕名而來，跟黃羊討教家釀啤酒的方法，而他總是很誠懇地將自己掌握的技術(shù)授之于人。“我不希望大家把我當做大師，也不敢說自己是什么前輩，只是覺得大家都是因為對家釀啤酒的熱愛而走到了一起，那就相互學習和交流吧。”

釀酒之余，黃羊還堅持做運動，他認為運動不光是給人帶來健康的體魄，更重要的是不一樣的精氣神。“每天運動之后我發(fā)現(xiàn)工作效率大大提高了，整個人也更加投入。這也算是我釀酒步驟里邊一個很好的前奏吧。”

談到家釀啤酒的未來，黃羊感嘆說，雖然在國外，家釀啤酒早已不是什么新鮮的事，但在重慶乃至國內(nèi)來說，人們對于它的接受度還不算太高。他坦言，自己的夢想是在未來能夠成為重慶推廣家釀啤酒第一人，讓更多人了解真正的啤酒文化。通過有更多的朋友來一起學習家釀啤酒，讓更多的人品嘗到家釀啤酒的味道?！昂玫臇|西就應該值得推廣，不是嗎？”