近日，內蒙古自治區鄂倫春自治旗2016年食品安全宣傳周啟動儀式舉行。旗政府辦領導、旗食藥安委成員單位負責人、新聞媒體、食品生產和流通企業等代表等共計100余人出席啟動儀式。

筆者現場有幸采訪到了鄂倫春自治旗最大的啤酒生產企業，鮮卑源酒業有限公司負責人姜傳舵，姜傳舵就食品安全問題向筆者表達了自己看法，他認為：“企業是食品安全第一責任主體，想要做好食品安全工作，企業自身的自律和監督非常重要?！彪S后姜傳舵就鮮卑源啤酒在確保產品優質安全方面作了介紹，鮮卑源啤酒采用了八岱山的山泉水，八岱山林木茂密，泉水終年流淌不斷，山泉清澈透明，經黑龍江省地質地礦勘查院檢測，八岱山泉水屬天然弱堿水，沒有污染。釀造原料選用中國甘肅優級大麥芽，酒花選用新疆優級顆?？嗷ê拖慊?，輔助原料選用東北優級大米，酵母選用德國純粹啤酒酵母菌株。鮮卑源啤酒生產工藝源自歐洲傳統精釀啤酒技術，酒體清亮透明呈淡黃色，有明顯的麥芽香和酒花香氣，入口后苦味爽口，這正是體現了優質啤酒固有的特點，酒體口味純正清爽、柔和協調。此外，鮮卑源啤酒對生產過程中的每一道工序都進行了嚴格的技術檢測，為穩定產品質量提供了有力的前提保證。

據悉，鮮卑源酒業三大系類產品，鄂倫春黑啤酒、鮮卑記憶全麥芽啤酒、銀標精釀啤酒等產品現已在呼倫貝爾市、黑龍江大興安嶺地區實現全覆蓋，遠銷大慶、哈爾濱等地，產品銷量連年遞增。企業經過多年發展，先后被內蒙古自治區總工會、呼倫貝爾市總工會授予“工人先鋒號企業”，“鮮卑源”商標被評為呼倫貝爾市“知名品牌”，鄂倫春自治旗“優秀民營企業”。