青島啤酒股份有限公司副總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉作主題演講

齊魯網(wǎng)6月16日訊（記者 李元超）16日，山東品牌建設(shè)大會(huì)在濟(jì)南召開(kāi)，下午，食品藥品品牌分會(huì)議在南郊賓館俱樂(lè)部舉行。青島啤酒股份有限公司副總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉在會(huì)上表示，青島啤酒將以責(zé)任創(chuàng)立品牌，以工匠精神成就卓越品質(zhì)，讓百年青啤在發(fā)展道路上始終保持了創(chuàng)業(yè)動(dòng)力和創(chuàng)新能力。

樊偉在會(huì)上說(shuō)，作為最具國(guó)際影響力的中國(guó)啤酒品牌，113年來(lái)，青島啤酒初心不改，堅(jiān)持以責(zé)任創(chuàng)立品牌，以工匠精神成就卓越品質(zhì)。這份堅(jiān)守與執(zhí)著，傳承與創(chuàng)新，既是對(duì)于品質(zhì)與品牌內(nèi)在邏輯關(guān)系的豐富詮釋?zhuān)菍?duì)于當(dāng)下中國(guó)制造重塑“工匠精神”的現(xiàn)實(shí)印證。

對(duì)于品牌及品牌的內(nèi)涵，樊偉表示，在青島啤酒看來(lái)，品牌的內(nèi)涵主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：第一，品牌是符號(hào)，是企業(yè)食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量以及產(chǎn)品形象在消費(fèi)者心目中的烙印。第二，品牌是聯(lián)想，消費(fèi)者看到一個(gè)品牌時(shí)，從他的記憶中所引發(fā)的感覺(jué)、經(jīng)驗(yàn)、評(píng)價(jià)、品牌定位等，會(huì)直接影響消費(fèi)者對(duì)該品牌產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)決策。第三，品牌是選票，如果消費(fèi)者喜歡一個(gè)品牌，就會(huì)用他的鈔票當(dāng)做選票，投給這個(gè)品牌。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者的口碑就是品牌的獎(jiǎng)杯。

談及青島啤酒品牌的創(chuàng)立，樊偉說(shuō)，青島啤酒品牌的創(chuàng)立與企業(yè)發(fā)展相伴相生。青島啤酒品牌的創(chuàng)立過(guò)程，大致可以分為兩個(gè)階段：從1903年建廠(chǎng)一直到1993年成立股份公司，是以品質(zhì)打造品牌的階段，這一時(shí)期，青島啤酒以源自德國(guó)的獨(dú)特啤酒風(fēng)味和對(duì)高品質(zhì)的嚴(yán)苛堅(jiān)守，塑造了一個(gè)具有國(guó)際和國(guó)內(nèi)影響力的知名品牌；期間，青島啤酒多次獲得國(guó)際國(guó)內(nèi)最高規(guī)格的品質(zhì)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括1906年慕尼黑國(guó)際啤酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)。中國(guó)啤酒行業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也一直是青啤主導(dǎo)編制的，早在1963年，《青島啤酒操作法》就刊行全國(guó)，成為中國(guó)啤酒行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

第二階段大致從1998年至今，是以品牌帶動(dòng)發(fā)展的階段，這期間，青島啤酒每一次的戰(zhàn)略調(diào)整，都是以品牌來(lái)統(tǒng)領(lǐng)發(fā)展的。他補(bǔ)充道：“品牌和品質(zhì)始終相輔相成，無(wú)論在哪一個(gè)發(fā)展階段，青島啤酒始終不斷提升產(chǎn)品的基礎(chǔ)質(zhì)量和特色質(zhì)量，不斷豐富青島啤酒品牌的國(guó)際化、年輕化、時(shí)尚化內(nèi)涵。”

樊偉表示，近年來(lái)，青島啤酒從“夯實(shí)基礎(chǔ)”和“突出特色”兩方面入手加強(qiáng)食品安全管理，創(chuàng)新品質(zhì)控制管理流程和管理方法。在消費(fèi)者需求更加高端化、多元化和個(gè)性化的當(dāng)下，青島啤酒特色化的質(zhì)控管理，也為品牌保值增值做出了新貢獻(xiàn)。

樊偉認(rèn)為，品牌與品質(zhì)相輔相成，互為促進(jìn)。質(zhì)量與食品安全是品牌的核心要素，好品質(zhì)成就好品牌，一個(gè)好的品牌必須有好的產(chǎn)品質(zhì)量和好的消費(fèi)者口碑作為基礎(chǔ)；同時(shí)，適銷(xiāo)對(duì)路的高品質(zhì)產(chǎn)品也會(huì)為企業(yè)帶來(lái)品牌溢價(jià)效應(yīng)。對(duì)于企業(yè)而言，創(chuàng)立和維護(hù)品牌的責(zé)任重于泰山。品牌價(jià)值越大，企業(yè)責(zé)任也就越大，越不容許有任何閃失。113年來(lái)，每一代青啤人像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣維護(hù)品牌，以良心、誠(chéng)信、責(zé)任和實(shí)干，鞏固并提升了品牌價(jià)值。品牌承載社會(huì)責(zé)任。維護(hù)和發(fā)展品牌是有益消費(fèi)者、員工、股東、政府等企業(yè)所有價(jià)值鏈相關(guān)方的多贏之舉。企業(yè)通過(guò)品牌溢價(jià)獲利，價(jià)值鏈相關(guān)方通過(guò)產(chǎn)品、品牌體驗(yàn)收獲物質(zhì)或精神享受，分享企業(yè)發(fā)展成果。

樊偉說(shuō)，展望未來(lái)，青島啤酒有信心在省市各級(jí)政府的整體部署和領(lǐng)導(dǎo)下，依靠青啤人的使命感和實(shí)干力匯聚成堅(jiān)定前行的強(qiáng)大力量，為打造世界知名的中國(guó)品牌做出新貢獻(xiàn)，他表示，堅(jiān)信中國(guó)的品牌經(jīng)濟(jì)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的東風(fēng)下，會(huì)擁有更加美好的未來(lái)。