抽檢125批次，發現20多個疑似陽性結果，鎮海區市場監管局上次發布的對轄區內17家小龍蝦店的這個快速檢測結果，曾經讓吃貨們大吃一驚。其后，該局會同寧波出入境檢驗檢疫局進行監督抽檢，而今最終的檢測結果出來了——23批次監督抽檢中，除了2016年5月11日已公布的1批次呋喃西林超標外，其余批次均合格。

　　為啥兩次檢測結果迥異？

　　讓我們先來追溯一下這個事件：5月11日，網上流傳一張“鎮海區抽檢17家小龍蝦店發現多個檢測樣品呈陽性”的表格，引起多方關注；5月12日，鎮海市場監管局的官方微博“鎮海市場監管”發布稱：鎮海區市場監督管理局于2016年4月26日至2016年5月9日，對轄區內17家經營小龍蝦的餐飲單位進行抽樣快速檢測，共抽檢 125批次，快速抽檢中發現20余個疑似陽性結果；5月23日，“鎮海市場監管”官方微博發布了最新的檢測結果：根據有疑即查原則，我局對上述發現問題的餐飲單位進行了23批次監督抽檢，送寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心進行檢測，除2016年5月11日已公布的1批次呋喃西林超標外，其余批次均合格。

　　據了解，這些龍蝦店的龍蝦來自江蘇的南京、盱眙，舟山以及湖北等地。對于這樣的前后迥然不同的結果，大家都會有一個疑問：為啥對這批龍蝦檢測的最終結果和快速檢測結果，兩者的差異如此之大？對此問題，寧波市海洋與漁業研究院副院長柳海表示，食品快速檢測僅是初篩程序，由于受食品基質、試劑工作原理等影響，可能存在一定的假陽性。因此，經過快檢篩查的疑似問題食品，必須按照國家食品安全相關標準，經實驗室定量檢測后，最終對其結果進行定論。

　　去頭去鰓吃龍蝦相對安全

　　相信消費者和金報記者一樣，第二個問題是：還能不能愉快地吃龍蝦了？記者通過翻閱盱眙龍蝦協會官網、搜百度百科等多種方式，發現比較靠譜的“安全吃小龍蝦”的方法是：去頭去鰓！

　　小龍蝦靠鰓部呼吸，因此藥物和重金屬容易殘留在小龍蝦的頭部和鰓部。如果想吃蝦黃的鮮味，一定要把鰓清洗干凈，頭部最好不要吃。另外，為了避免口腔和舌頭被蝦殼劃破造成感染，吃小龍蝦的時候盡量用手剝蝦殼，避免用嘴巴直接咬。

　　當然，哪怕是用了“去頭去鰓”法，吃小龍蝦過量也不好。現代金報官方微信剛剛刊發“男子狂吃100只小龍蝦喝15瓶啤酒，腳趾變形了”的新聞，小龍蝦搭啤酒吃確實感覺很爽，但后果挺嚴重——很容易導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節，還會引起炎癥和疼痛，誘發痛風。